Laktoz İntoleransı

Laktoz İntoleransı konusuna geçmeden önce laktozun ne olduğuna değinmekte fayda var. Laktoz, yalnızca sütte bulunan, glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarittir ve insan sütünde bulunan ana karbonhidrattır. Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarittir. Annenin diyetinden bağımsız olarak meme bezlerinde üretilir. Enerji sağlamanın yanı sıra, oligosakkaritler, glikoproteinler ve glikolipitler de dahil olmak üzere makromolekül sentezi için gerekli olan diyetteki galaktozun tek kaynağıdır. Kalsiyum, magnezyum ve çinko emilimini ve tutulmasını destekler. Laktazla sindirimi ve ardından emilimi ince bağırsakta meydana gelir. İnsan sütünün yanında inek sütü de laktoz içerir.

 Laktoz intoleransı insanların laktaz eksikliğinden dolayı laktozu sindirememe durumundan kaynaklanan bir problemdir.Laktaz eksikliği bağırsak sisteminde emilmemiş laktozun bulunmasıyla sonuçlanır ve bu da duyarlı bireylerde laktoz intoleransı semptomlarına yol açabilecek etkilere sahiptir. İnsanların inek sütünde bulunan şeker olan laktozu sindirme yeteneği, genetik faktörlere ve diyete bağlı olarak büyük ölçüde değişir. 

Bebeklik döneminden sonra, dünyadaki insanların önemli bir kısmı, bazı araştırmalara göre yetişkinlerin yaklaşık %60’ı, laktaz üretiminde doğal bir düşüş yaşar ve bu da laktoz intoleransına yol açar. Laktoz intoleransı, laktozun neden olduğu karın ağrısı, şişkinlik ve ishal ile ilgili hasta raporları ile tanımlanır.

Doğrudan araştırılmamış olmasına rağmen, sporcuların ve rekreasyonel olarak aktif bireylerin genel popülasyona göre daha yüksek laktoz alımına sahip olmaları mümkündür. Burada hem diyette yer alan süt ve süt ürünleri hem de besin takviyeleri/supplementler yoluyla alınan peynir altı suyu proteini (whey protein), kazein protein yer alır.

Laktoz İntoleransı ve Beslenme

Amerikan Ulusal Sağlık Enstitüsü gibi önde gelen sağlık kuruluşlarının laktoz intoleransı olan bireylere yönelik temel endişelerinden biri, sütlü gıdalardan tamamen kaçınılması nedeniyle gerekli temel besin maddelerinin yeterince alınamamasıdır. Belirtildiği gibi kalsiyum ve D vitamini, sırasıyla çocuklarda ve yetişkinlerde kemik büyümesi ve bakımı için gerekli olan besin maddelerinin örnekleridir.

 Süt ürünleri, yetişkin diyetinde bulunan diğer tipik yiyeceklerden kalori başına daha fazla kalsiyum, protein, magnezyum, potasyum, çinko ve fosfor sağlar. Süt ürünlerinin bulunabilirliği ve nispeten düşük maliyeti, bunların tüketimini daha kolay hale getirir. Laktoz intoleransı gerçek bir durum olsa da, aşırı laktoz alımına yanıt olarak laktoz intoleransının genel algısı, benzer semptomlarla ortaya çıkan bir dizi durumdan oluşur. Bu nedenle, Laktoz intoleransına yönelik tedaviler oldukça spesifiktir ancak laktozun azaltılması tek başına yeterli değilse ek tedavilere ihtiyaç vardır.

Laktoz intoleransı durumunda kabul gören genel beslenme tavsiyeleri:

  • Tipik olarak düşük laktoz içeren bir diyet önerilir.
  • Gıda alerjilerinin tedavisinin aksine, laktoz intoleranslı hastalar genellikle semptomsuz olarak 250 mL’ye kadar sütü (12 g laktoz) ve gıdayla birlikte tüketildiğinde daha fazlasını tolere ettiğinden, katı bir laktoz içermeyen diyet yeterli olabilir.
  • Kolon mikrobiyotasını destekleyerek geliştirilmiş laktoz toleransı, prebiyotiklerin tüketilmesiyle de sağlanabilir. 85 laktoz intoleransı hastasında yapılan randomize plasebo kontrollü bir çalışma, kısa zincirli galakto-oligosakkaritlerin düzenli alımının laktoz tedavisi sırasında karın ağrısını iyileştirdiğini bildirdi.
  • Süte laktazın eklendiği laktoz içermeyen süt ürünleri yaygın olarak bulunur ve güvenli kabul edilir, ancak bazı hastalarda alerjik reaksiyonlar rapor edilmiştir. 
  • Laktaz takviyesi hem laktoz sindirimini (azalan H2 üretimi) hem de semptomları iyileştirir , ancak etkileri orta düzeydedir (örn. semptomların genel olarak azalmasıyla birlikte %18 azalma). 
  • Düşük laktoz içeriğine sahip supplementler tercih edilerek günlük laktoz alımı azaltılabilir.

Siz de laktoz intoleransı hakkında bilgi almak, sağlıklı beslenmek için diyetisyenlerimizden fiyat alabilirsiniz.

Fiyat Al