Nohutlu Vegan Salata

Malzemeler (2 kişilik)

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1/2 kırmızı kapya biber (küp doğranmış)

• 1/2 salatalık (küp doğranmış)

• 1/2 avokado (olgun, küp doğranmış)

• 1/4 kırmızı soğan (ince doğranmış)

• 5-6 dal taze kişniş veya maydanoz

• 1/2 su bardağı mısır (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1/2 çay kaşığı kimyon

• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

1. Nohutları süzüp bol suyla yıkayın ve geniş bir kaseye alın.

2. Üzerine doğradığınız sebzeleri ve avokadoyu ekleyin.

3. Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.

4. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.

5. Taze yeşilliklerle süsleyip hemen servis edin.

Vegan Salatanın Faydaları

• Bitkisel protein kaynağı

• Lif açısından zengin, sindirimi destekler

• Glutensiz ve rafine şekersiz

• Yüksek antioksidan içerikli

• Düşük kalorili ama uzun süre tok tutar